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六月六看谷秀,关于农历六月初六鬼节出生的介绍

日期:2019-12-08 14:45:53 来源:互联网 编辑:小美 阅读人数:856

今天是中国农历六月初六。经儿时玩伴老友提醒,想起那句六月六,看谷秀的谚语。这句传统民谚的意思是说谷子长势如何,能否取得丰收,在这一天就能看个八九不离十。其中也包涵了农民盼望和庆祝庄稼丰收的心理。

所谓谷物,不单指谷子,还包括黍子、粲子等。民谚所谓的看谷秀”就是观看庄稼抽穗开花。家乡方言中,庄稼抽穗结穗的过程,都统称之为秀穗”庄稼把式看庄稼秀穗,可以想象是何等的享受啊!

谷子是广为种植的农作物,也是北方人饮食中的重要食物。通常,谷子经过脱粒之后叫做小米。俗称的谷子,中文学名叫做粟”禾本科狗尾草属粱”的一种,成语为稻粱谋”之粱”近些年来,由于谷子产量低,种植谷子的已经不多了。无论城乡,平时熬个小米粥,都要到市场上买小米,捞小米干饭吃的家庭基本没有了。

六月六看谷秀,关于农历六月初六鬼节出生的介绍(图1)

黍子,俗称大黄米,也基本消失了。北方做年糕用的就是黍子,还有黄米粽子,粘包,炸糕等都是黍子做的。特别需要说明的,北方的黄酒,用的原料就是黍子。武松打虎喝的十八碗老酒,其实就是黄米酒。黍穗脱粒后可制作扫炕笤帚。我特别喜欢吃将黍子磨成面做成的黄年糕,幼年时母亲会做一个八十公分锅盖那么大的年糕,上面还嵌入红枣,放大铁锅里蒸熟,再切成几十公分的方块凉干存放起来,想吃时掰一块放在碗里加红糖水蒸热,年糕也就化开了,与糖水一搅,那个好吃。前年回家乡过春节,弟弟送了一块黄年糕,乘机安检扫描时引起一阵躁动,被要求开箱检查,几个安检员拿着那块用透明塑料纸包装的黄年糕左看右瞧,我几次告诉他们是年糕才放行。而黍子的穗子制作的扫炕笤帚,更是家家必备的。以前我回老家每次都带几把这种笤帚,去年回家居然没有了,集市上也看不到了。

六月六看谷秀,关于农历六月初六鬼节出生的介绍(图2)

至于粲子,估计年轻的朋友都没听说过吧?它的生长期较短,因不好吃一般没人种植。我没吃过,奶奶说吃起来比吃糠好受不了多少。记得爷爷说过,上世纪三十年代初某年,都立秋了,家乡的河水泛滥漫堤,爷爷种的地是洼地,庄稼全淹死了。水退后因季节己晚,种什么都不行了,可一家老少冬春还是要吃饭的,便想到了种粲子。整个镇子只有一家焦姓的大户人家有这个种子,爷爷便上门去借,很痛快就借到了,秋后收获后,爷爷去还粲子,可人家无论如何不要,说你遭灾了,正想帮你呢,可巧家里有这个东西,也是缘份。后来土改那户人家被划为地主,老当家的被了,全家流浪外乡,再没回来过,不知所终。爷爷每提起此事都唏嘘一番。

本文相关词条概念解析:

黍子

黍子,单子叶禾本科植物,生长在北方,耐干旱,一年生栽培作物,民间称为“黍子”、“黍谷”,有的地方因为多用黍米酿酒,又称为“酒米”。籽实淡黄色,常用来做黄糕和酿酒。

年糕

年糕(nián-gāo,ricecake;newyearcake)汉族传统食物,是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,东北一带则用黄米蒸成,是农历年的应时食品。春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名。慈城的水磨年糕也是极为有名。

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