新老男人快报新看点
首页 >> 美食 >> 正文

入秋后,常吃这碱性食材,适时吃一些肉食,清脆爽口下饭下酒两相宜,真下饭

日期:2020-10-21 22:10:11 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:119

入秋后,常吃这碱性食材,适时吃一些肉食,清脆爽口下饭下酒两相宜,真下饭(图1)

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家一道“莲藕炒鸡丁”的做法。细心的网友一定发现这段时间我的美食里,越来越多的出现一些肉菜,没错,秋季到了,到了该给全家人慢慢滋补的时候了,适时吃一些肉食,对身体健康特别有益。所以尽管最近天气比较热,还处于三伏天之中,但并不影响我给家人滋补身体。刚好今天我们这里又下起了倾盆大雨,就在家里用莲藕和鸡肉搭配,给家人又做了这道莲藕炒鸡丁的下饭菜,这是我们家入秋以来经常吃的一道美食,口感爽脆,美味醇香,不但营养价值高,而且下饭更香,是我们家人最喜欢吃的一道家常菜。尤其是我家孩子,特别稀罕这道菜,每次做一盘,他一个人会吃掉一多半,感觉很解馋。

说起莲藕这种食材,大家并不陌生,很多人都喜欢吃。莲藕一般成熟于深秋时节,是一种生长于沼泽池塘淤泥里中的美食,被誉为“淤泥中的美味”所以每年到了深秋莲藕成熟的时候,它作为一种时令食材,会广受人们欢迎,成为很多家庭餐桌上的美味佳肴。莲藕非常容易储存,所以现在市场上一年四季都有莲藕卖,既是到了烈日炎炎的夏季,也随时可以吃到莲藕这种蔬菜。现在吃的莲藕虽然不是刚刚挖出的新鲜莲藕,但其口感和营养价值并未受到多大影响,仍然可以成为人们口中的美食。莲藕的做法有很多种,夏天人们最喜欢的吃凉拌莲藕,就有很多种做法,不同的做法味道自然也不一样。莲藕搭配大肉做饺子馅也是人们最常见的一种吃法。

入秋后,常吃这碱性食材,适时吃一些肉食,清脆爽口下饭下酒两相宜,真下饭(图2)

莲藕也可以煮,也可以蒸,总之它的做法有很多种,无论怎么做,它都是一种极品美食。如果家里吃米饭,我喜欢用大肉搭配莲藕炒着吃,有时也用鸡肉搭配炒着吃,是一道非常下饭的美食。入秋是吃藕的最好季节,此时天气干燥,多吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。入秋后,这碱性食材多吃,一周吃3次,脆嫩爽口鲜香开胃,真下饭。秋天,常吃这碱性食材,和鸡肉是绝配,脆爽入味,孩子爱吃胃口好。秋季的鲜藕味道特别好,莲藕炒鸡丁,再加上豆瓣酱调味,口感脆嫩,咸香美味,做法简单好吃,清脆爽口下饭下酒两相宜,制作起来也不难,绝对是一道米饭菜,每顿做一大盘都不够吃。现在我把这道“莲藕炒鸡丁”的做法给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

入秋后,常吃这碱性食材,适时吃一些肉食,清脆爽口下饭下酒两相宜,真下饭(图3)

莲藕炒鸡丁

食材:鸡脯肉1块、莲藕1节、豆瓣酱2小勺、1勺淀粉、1勺料酒、生抽2勺。

做法:

1、鸡脯肉和莲藕准备好。

入秋后,常吃这碱性食材,适时吃一些肉食,清脆爽口下饭下酒两相宜,真下饭(图4)

2、鸡脯肉洗净切成小丁,用1勺淀粉,1勺料酒,生抽1勺,用手抓匀,腌制一会儿。

入秋后,常吃这碱性食材,适时吃一些肉食,清脆爽口下饭下酒两相宜,真下饭(图5)

3、莲藕洗净去皮后切丁,可在水浸泡加点白醋防止莲藕变黑。

入秋后,常吃这碱性食材,适时吃一些肉食,清脆爽口下饭下酒两相宜,真下饭(图6)

4、锅放少量油烧热,加入2小勺豆瓣酱翻炒出红油。

入秋后,常吃这碱性食材,适时吃一些肉食,清脆爽口下饭下酒两相宜,真下饭(图7)

5、倒入腌好的鸡肉丁翻炒,翻炒至鸡丁变色。

入秋后,常吃这碱性食材,适时吃一些肉食,清脆爽口下饭下酒两相宜,真下饭(图8)

6、莲藕丁从水中捞出控水,加入鸡肉中翻炒。

入秋后,常吃这碱性食材,适时吃一些肉食,清脆爽口下饭下酒两相宜,真下饭(图9)

7、翻炒片刻,加入1勺生抽,因为藕比较难熟,淋入少许清水翻炒5分钟左右断生即可,盐就不加了,豆瓣酱的咸味刚刚好

入秋后,常吃这碱性食材,适时吃一些肉食,清脆爽口下饭下酒两相宜,真下饭(图10)

8、口感脆嫩,又香又下饭,荤素搭配营养好,比较适合现在这个季节吃的一道家常菜。

入秋后,常吃这碱性食材,适时吃一些肉食,清脆爽口下饭下酒两相宜,真下饭(图11)

本文相关词条概念解析:

下饭

“下饭”在方言中指菜肴,也就是平时口语所讲的小菜。现在人讲的“饭”多指稻米烧成的米饭,而稻米又多产于南方,所以“下饭”称小菜也多见于南方方言。下者,送下也,下饭就是陪饭下肚之物,“下饭”称作小菜是既形象又贴切。但近代以后“下饭”一词在宁波方言中使用普遍,加上姚慕双、周伯春昆仲编演的独脚戏《宁波音乐家》《宁波空城计》的渲染,人们却都以为“下饭”是宁波方言中特有的词了。

网友评论