推荐几道家常菜，中看又中吃，煮好后捞出冷却，试试吧

冰糖鸡翅

做法

1、鸡翅洗净，用牙签扎点眼儿，用料酒，盐，胡椒粉，生抽，姜葱腌制至少1小时。

2、锅内少许油，煎鸡翅至两面金黄，盛出。

3、锅底油融化冰糖，放鸡翅翻炒均匀沾上糖浆，加水与鸡翅持平。

4、盖盖子中火焖煮至汤汁浓稠，大火收汁即可。

肉末炒三椒

材料：小尖椒适量、红色小尖椒、泡椒（青红两种都需要）猪肉末、野葱、姜、蒜、花椒

做法：

1.首先把红绿小米辣，泡椒，姜蒜洗干净切碎。猪肉剁成肉末，备用。

2.锅里放猪油，油热后放入七到八颗干花椒，煸出香味后放入切好的姜蒜，翻炒几下倒入辣椒煸炒至五成熟。

3.加肉末炒到快出锅，放盐，味精，少许酱油提色，如果有野葱，最后加点野葱即可装盘。

糖醋排骨

食材准备：排骨、料酒、生抽、糖白糖、醋、姜、盐、葱、芝麻

制作步骤：

1、先调个糖醋汁，调料比例是1，2，3，4，也就是1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，搅拌备用。

2、冷水把排骨们加姜片煮开焯水撇去浮沫捞出！

3、再次起锅烧油， 下几片姜煸香后倒入排骨中小火翻炒到表皮焦黄，倒入糖醋汁，再倒入没过排骨的开水，盖盖小火焖煮30分钟左右。30分钟后开盖，转大火收汁，加少许盐调味，盛盘撒点葱末和芝麻点缀即可。

凉拌鸡胗

做法：

1、鸡胗用醋混合清水洗净，剥去表面的筋膜。

2、冷水下锅，放入八角、香叶、桂皮、料酒煮至鸡胗熟透，大约40分钟。煮好后捞出冷却，冷却后的鸡胗切成薄片。洗净香菜切成段，葱、蒜切末。

3、炸一些干辣椒和花椒油，辣椒和花椒油泼在蒜末上。撒上白芝麻，加入少许盐、香油、所有食材一起，拌匀即可。

本文相关词条概念解析：

鸡翅

鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求，还可以分为翅尖，翅中，翅根3部分。鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。