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这三样食材搭配在一起炒,植物肉的美称,很多小朋友不爱吃蔬菜,做法也很简单

日期:2020-06-15 12:03:24 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:371

这三样食材一起炒,不放肉也很鲜,难怪儿子爱吃,做法简单还营养。很多小朋友不爱吃蔬菜,我们家小朋友也是一样的,但蔬菜也是分很多种类的,蔬菜中的菌类食材和薯类食材小朋友还是很喜欢的。薯类蔬菜中的淀粉含量高,还含有少量的糖,口感粉糯微甜,小朋友会喜欢,还有就是菌类食材,蘑菇中含有丰富的氨基酸、糖类和谷氨酸钠等,这些微量元素,让蘑菇自带一种和肉类菜媲美的鲜甜口感,因此蘑菇也有“素中之王”“植物肉”的美称。小朋友自然也就喜欢吃了。

菇的品种还挺多的,最常见的就是木耳、金针菇、平菇,香菇等等。这里要的是杏鲍菇。杏鲍菇的菌肉肥厚,质地脆嫩,还具有杏仁香味及如鲍鱼的口感,备受食客们的喜爱,除此之外杏鲍菇的营养还是很丰富的,含有蛋白质、人体所需氨基酸、维生素、碳水化合物等多种营养物质,常吃对增强身体免疫力也有一定的帮助,我们家基本上隔三差五就要吃一次。价格不贵,孩子还很喜欢吃。

这三样食材搭配在一起炒,植物肉的美称,很多小朋友不爱吃蔬菜,做法也很简单(图1)

杏鲍菇的吃法也有很多,焖、炸、炒、蒸等等,都各有风味,还可以撕成丝焯水后拿来凉拌或者是炒着吃都是很美味的。我们家小朋友最爱的就是我们做的杏鲍菇炒三鲜,分别是杏鲍菇丝、鸡蛋和青红椒丝,这三样食材搭配在一起炒,做成:杏鲍菇青椒炒蛋。虽然我们没有放肉一起炒,但这三样搭配在一起,鸡蛋的鲜香和杏鲍菇的鲜甜,味道也是很鲜美了,做法也很简单。这三样食材一起炒,实在是太香了,难怪儿子爱吃,每回做都吃撑了。接下来一起来看看详细做法吧。

这三样食材搭配在一起炒,植物肉的美称,很多小朋友不爱吃蔬菜,做法也很简单(图2)

杏鲍菇青椒炒蛋

准备食材:杏鲍菇3个、鸡蛋2个、青红辣椒丝适量。

准备配料:油盐适量、蚝油少许。

详细做法:

1、青红椒洗净切丝待用、蛋液打入碗里搅散待用。

2、杏鲍菇洗干净撕成丝装盘待用。

3、锅里加入适量的清水,大火将水煮沸,将杏鲍菇丝下锅焯水一下,焯水变软后,捞起沥干水分待用。

4、锅烧热,热锅凉油将蛋液倒入锅里,煎至凝固划散,起锅装盘备用。

5、锅里再添少许油,将青红辣椒丝下锅,翻炒炒至断生。

6、加入焯水好挤干水分的杏鲍菇丝下锅。

7、加入少许的蚝油提鲜,翻炒均匀。

8、加入提前煎好的鸡蛋下锅一起翻炒,最后加入少许盐调味,炒匀即可。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:杏鲍菇青椒炒鸡蛋就做好啦。这样炒出来的鸡蛋鲜香嫩滑,还有杏鲍菇独特的鲜甜,青红椒独特的清香,这几样食材搭配在一起炒,色泽丰富,看着特别有食欲。而且荤素搭配,营养也更全面,口味清淡鲜香,老少皆宜,尤其是小朋友更要多吃。不爱吃素菜的小朋友,这样搭配,孩子每回都吃撑了。简单好吃的做法给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士

1、杏鲍菇撕成丝,这样炒的时候更容易入味,先焯水一下去掉杂质,让杏鲍菇断生,这样炒的时候更容易熟透,还不影响其脆嫩的口感。

2、鸡蛋提前煎至凝固后划散起锅,最后再回锅一起炒,这样炒出来的鸡蛋口感不老,鲜香嫩滑。

本文相关词条概念解析:

杏鲍菇

杏鲍菇,又名刺芹侧耳,是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。市场上杏鲍菇产品比较多,常见的如百山祖菌菇小菜——杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有来一份的小包杏鲍菇等等。形状有保龄球形、棍棒形、鼓槌状形、短柄形和菇盖灰黑色形,其中保龄球形和棍棒形在国内栽培中较为广泛。

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