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不如在家做美食,家常美味,不如在家做点好吃的犒劳下家人吧

日期:2020-04-30 22:32:32 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:583

小长假不能出远门,不如在家做美食,简单又好吃一家人其乐融融。又迎来了一年一度的五一小长假,虽然说放假了,不过还是不能出远门去溜达,不如在家做点好吃的犒劳下家人吧。今天给大家介绍几款适合家常制作,好吃又好做的家常菜,有荤有素,有菜有汤,五一长假还有一个特殊的日子,那就是母亲节快到了,也可以为妈妈们准备一些适合的家常菜。

不如在家做美食,家常美味,不如在家做点好吃的犒劳下家人吧(图1)

第一道:山药炖鸡汤

制作原料

草鸡 半只

山药 2根

生姜 3片

料酒 1大勺

色拉油 适量

枸杞 适量盐 适量

制作方法

1.将草鸡切成块。这里要把鸡里面的油膏去掉,不然会太油腻。

2.将鸡肉浸泡30分钟,浸泡出血水。将鸡肉块清洗干净,捞出控水。

3.将山药去皮,注意戴好手套防止过敏。山药切成小段。

4.将生姜切片,枸杞清洗干净。锅内加入色拉油,加入鸡肉块,翻炒变色。将鸡肉煸炒可以去腥,也可以去掉一部分油腻。

5.将砂锅内加入鸡块,山药。加入生姜片,料酒,加入足量温水,砂锅炖煮水量不能太少。大火煮开后转小火,大约1小时。

6.出锅前加入盐,大火炖煮10分钟。

7.加入枸杞,关火焖下即可,砂锅有余温。

不如在家做美食,家常美味,不如在家做点好吃的犒劳下家人吧(图2)

第二道:上汤红苋菜

制作原料

红苋菜 300克

皮蛋 1个

蒜头 1瓣

色拉油适量

盐 1茶匙

味精 1/2茶匙

制作方法

1.将红苋菜去掉根部,老茎,清洗干净,滤干水分。

2.锅内加入适量色拉油,加入蒜末,炒香。

3. 加入切好的皮蛋,翻炒。加入足量水,煮开。

4.加入清洗干净的红苋菜。加入盐,味精,煮一会入味。

不如在家做美食,家常美味,不如在家做点好吃的犒劳下家人吧(图3)

第三道:蚝油茄子

制作原料

长茄子 3根

蚝油 2大勺

色拉油 适量

玉米淀粉 1中勺

盐 适量

蒜头 1瓣

白糖 1小勺

葱 少许

制作方法

1.将茄子去掉两头,削去外皮,这样吃起来比较嫩。将茄子切小段,对半切开成四分。

2.将切成长条的茄子放入盐水中浸泡,盐水浸泡茄子再油炸的话,吸油会少一些。将茄子捞出控水。

3.锅内加入适量色拉油,烧热,加入茄子条油炸炒软。捞出茄子控油,可以用锅铲压一压。

4.将蚝油,玉米淀粉,水加入碗内,搅拌均匀。

5.锅内留下余油,加入蒜末炒香。加入茄子,加入白糖。加入调味汁,翻炒均匀。撒上葱末翻炒均匀即可。

不如在家做美食,家常美味,不如在家做点好吃的犒劳下家人吧(图4)

第四道:番茄巴沙鱼柳

制作原料

巴沙鱼柳 180克

番茄 三个

生姜 3片

胡椒粉 少许

色拉油 2汤匙

料酒 1汤匙

盐 1茶匙

白糖 适量

制作方法

1.巴沙鱼柳将它化开,清洗干净,切成小块。

2.将巴沙鱼块加入胡椒粉,加入生姜片,料酒腌制15分钟。

3.将西红柿清洗干净,顶部切十字。煮开适量水,将西红柿放入烫一下,这样容易剥皮。将西红柿切成小块。

4.锅内加入适量色拉油,加入生姜丝,加入蒜末,炒香,加入切好的西红柿,煸炒出汁。加入足量水,煮开。

5.加入腌制好的巴沙鱼柳,加入盐,白糖,煮熟即可。

不如在家做美食,家常美味,不如在家做点好吃的犒劳下家人吧(图5)

第五款:家常版炸酱面 (主食)

制作原料

猪肉 130克

料酒 1大勺

豆瓣酱 2大勺

生抽 1大勺

老抽 1小勺

色拉油 2大勺

胡萝卜 半根

黄瓜 半根

挂面 1把

榨菜 小半包

蒜头 1瓣

制作方法

1.将猪肉剁成末,加入料酒腌制15分钟。

2.胡萝卜清洗干净,去皮,切成丁,榨菜切成丁。

3.将锅内加入色拉油,烧热,加入蒜末炒香。加入榨菜,加入豆瓣酱炒均匀,生抽,老抽。

4.胡萝卜,翻炒均匀。加入猪肉末,翻炒炒熟,加入适量水,慢慢收汁即可。

5.将锅内加入足量水,煮开,加入面条煮熟,捞出过凉开水。

6.将黄瓜清洗干净,切成细丝。

7.将面条放入碗内,浇上酱汁,码上黄瓜即可。

不如在家做美食,家常美味,不如在家做点好吃的犒劳下家人吧(图6)

第六道:红豆芋头糖水 (最后来一款糖水)

制作原料

小芋头 9个

红豆 一把

冰糖 适量

糖桂花 适量

水 1200毫升

制作方法

1.将芋头清洗干净,去掉表皮,切成小块。

2.将红豆清洗干净。

3.将红豆,切好的芋头,加入养生壶内。将水加入壶中,一直到1200毫升。

4.选择红豆羹模式,选择2小时30分钟,开启。

5.可以看到慢慢芋头浸入了红豆的颜色,红豆开始慢慢开花了,就差不多了。如果怕芋头太软烂可以后面再加入。等待结束后,加入冰糖融化即可。

本文相关词条概念解析:

加入

加入即加上,搀进去。

色拉油

色拉油,又称“沙拉油”,是多种植物油如花生油、芝麻油、黄豆油等经过脱酸、脱杂、脱磷、脱色和脱臭等环节制成的食用油。色泽澄清透亮,气味新鲜清淡,加热时不变色,无泡沫,很少有油烟,并且不含黄曲霉素和胆固醇。但最好还是加热后再用。应避免经高温加热后的油反复使用。色拉油食用过多对心脑血管会有一定影响,容易发胖。色拉油俗称凉拌油,是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油,可用于生吃,因特别适用于西餐"色拉"凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色,澄清、透明、无气味、口感好,用于烹调时不起沫、烟少。在0度条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外),除做烹调煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油,还可以作为人造奶油,起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。色拉油一般选用优质油料先加工成毛油,再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱腊、脱脂等工序成为成品。色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封,符合食品卫生和安全要求。

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