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排骨吃不起,那就用它熬汤吧,高蛋白、高钙质,汤鲜味浓特营养

日期:2019-12-02 11:54:24 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:435

不知大家发现了没?每年小雪节气之后,气温急剧下降,空气变得干燥,是加工腊肉的好时候,趁着现在做好了香肠、腊肉,等到春节的时候正好享受美食。可今年却一点动静都没有,只是源于猪肉的价格太高了,30多块钱的一斤猪肉用来做腊肉简直太奢侈了。

平常都是用排骨来熬汤喝的,自从排骨涨价之后,我家都是用鱼来熬汤喝,跟肉类一比较,那真是便宜了不少。鱼的肉质很细嫩,用来煲汤特别鲜,营养也很高。

鲫鱼的刺很多,平常熬汤都是用昂刺鱼也就是我们说的黄骨鱼,它的肉质很细嫩,也没有小刺,只有一根主骨,给孩子炖汤喝也特别的放心,高蛋白、高钙质常给孩子喝,长高个,头脑更聪明。

黄骨鱼豆腐汤

排骨吃不起,那就用它熬汤吧,高蛋白、高钙质,汤鲜味浓特营养(图1)

配料:

黄骨鱼2条、豆腐1块、姜1块、葱3根、油适量、盐3小勺、水3碗

烹饪步骤:

1.黄骨鱼洗净,葱去老皮,姜去皮

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2.豆腐切小方块,葱切段、小部分切沫,姜切片

排骨吃不起,那就用它熬汤吧,高蛋白、高钙质,汤鲜味浓特营养(图3)

3.热油下1小勺盐

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4.放入黄骨鱼、姜、葱段

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5.煎至出香味,注入3碗水煮开

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6.放入豆腐,调入2小勺盐,再煮7-8分钟

排骨吃不起,那就用它熬汤吧,高蛋白、高钙质,汤鲜味浓特营养(图7)

7.起锅,装碗撒上葱花

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8.汤黄灿灿的

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本文相关词条概念解析:

熬汤

语出:柳青《创业史》第一部第十八章:“舅爷!你叫俺素芳婶子给富农女人熬汤去吗?”

排骨

排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,炖排骨营养丰富,味道鲜美,是深受广大食客喜爱的一道菜肴。一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有磷酸大钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。

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