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厦门这家25年老店,曾凭借鸭肉面线登上舌尖3,如今已开10家分店

日期:2019-10-08 20:12:38 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:90

在大家的印象中,火车站给人的感觉总是喧闹嘈杂的,火车站的东西总是又贵又难吃,只能勉强填饱肚子,与美味毫无瓜葛。但此次厦门之旅,我无意间发现了这样一家特色美食店,彻底改变了我对火车站周边餐厅的印象。

厦门这家25年老店,曾凭借鸭肉面线登上舌尖3,如今已开10家分店(图1)

这家餐厅叫做味友·厦门味,相信许多厦门人都耳熟能详,原以为这是一家藏匿于火车站旁独一无二的惊喜,但没想到,它在厦门已经开了近10家分店,深受当地人喜爱。

厦门这家25年老店,曾凭借鸭肉面线登上舌尖3,如今已开10家分店(图2)

厦门这家25年老店,曾凭借鸭肉面线登上舌尖3,如今已开10家分店(图3)

我这次来到的是世贸商城店,位于商城A座五楼,店面很大,门口大红灯笼高高挂起,极具年代感,就连门头也采用瓦檐设计,仿佛来到了一座农家小院,十分接地气。店内十分宽敞,墙壁四周画满了小时候语文课本中的情景,打渔、喂鸡、插秧,一幅幅画面栩栩如生,色彩饱和度很高,生活气息扑面而来。

厦门这家25年老店,曾凭借鸭肉面线登上舌尖3,如今已开10家分店(图4)

鸭肉面线是这里的招牌,获得了中国烹饪协会颁发的“中华名小吃”称号,味道可想而知。鸭汤由正宗的红脸正番鸭和十几味药材慢炖而成,汤清而味浓,鸭肉肥瘦适中,手工面线劲道十足,这可一点儿不比南京的鸭血粉丝差。

厦门这家25年老店,曾凭借鸭肉面线登上舌尖3,如今已开10家分店(图5)

香酥软壳虾将“香酥”两字诠释得淋漓尽致,外酥里嫩,既有油炸的香脆,同时也保留了虾的鲜味,让人忍不住一口接一口,香酥虾早前吃过不少,但是大多油炸味过重,失去了虾仁本身的味道,此次体验,实在爱不释手。

厦门这家25年老店,曾凭借鸭肉面线登上舌尖3,如今已开10家分店(图6)

厦门这家25年老店,曾凭借鸭肉面线登上舌尖3,如今已开10家分店(图7)

五香卷的馅料很足,各种味道夹杂在一起,碰撞出不一样的味蕾体验,尤其是当蘸上自制的酱料后,味道更是无法诉说,在美食面前,任何语言都显得苍白。

厦门这家25年老店,曾凭借鸭肉面线登上舌尖3,如今已开10家分店(图8)

厦门这家25年老店,曾凭借鸭肉面线登上舌尖3,如今已开10家分店(图9)

这道土笋冻拼白灼章鱼让我十分惊喜,除了摆盘别具一格,味道更是不言而喻,橙皮的清香将章鱼自带的腥味掩盖,在酱汁的点缀下,无比清爽可口,大家不妨一试。相比之下,腊味芋头煲则显得比较家常,这里的芋头质地嫩滑,看上去倒更像是一道农家豆腐,芋头的软绵中夹杂着腊肉的熏香,口感十足。

厦门这家25年老店,曾凭借鸭肉面线登上舌尖3,如今已开10家分店(图10)

厦门这家25年老店,曾凭借鸭肉面线登上舌尖3,如今已开10家分店(图11)

沙茶味味道恰到好处,对于一个外地人来说,并不会因沙茶味太浓而抗拒,里面的种类齐全,大肠、小肠、鱿鱼、锁骨肉等汇集在一起,杂而不乱,味道十分丰富。

厦门这家25年老店,曾凭借鸭肉面线登上舌尖3,如今已开10家分店(图12)

厦门这家25年老店,曾凭借鸭肉面线登上舌尖3,如今已开10家分店(图13)

厦门这家25年老店,曾凭借鸭肉面线登上舌尖3,如今已开10家分店(图14)

厦门这家25年老店,曾凭借鸭肉面线登上舌尖3,如今已开10家分店(图15)

这一份浓郁的海鲜大杂烩,绝对能让你大饱口福,还有香辣的爆炒蛏子,搭配特色小黄瓜,十分解腻。最后来一份鲜美的闽味牛杂汤,为本次的美食之旅画上一个的句号。

本文相关词条概念解析:

面线

面线是福建省闽南、普宁、丰顺汤南镇等地区一种特有的汉族面食小吃。泉州本地叫法"面干",面线是普通话说法。又称面条、。面线蕴含着富贵吉祥、长命百岁的美好祝福。正宗的面线为纯手工拉成,面身细如发丝,煮熟后成透明状,入口绵软,营养丰富,易于消化,是老人、孩子、病人滋养身体之佳品。经过反复拉长,长度一般要达190厘米左右,细度要达0.67毫米,晒干后成品含水分13%。把面团切成小块,经过不断的搓揉,拉伸,变成直径一厘米左右的粗面线条,再把这些粗面线条盘起来,盘成蚊香形状的“面饼”。

网友评论
  • 天太黑我听
    另外砍头以后的多肉如果有其它侧芽,缺水的时候可以正常浇水
    2019-10-13 07:55 801
  • 嚤兲囵0圉
    那么,如果此时驾车分两种情况
    2019-10-07 07:49 164
  • 从不多期望
    题主是想给上面这棵华丽风车砍头吧
    2019-10-16 06:26 354
  • 取名字好烦
    2.0T 和 2.5 自吸哪个开起来更舒服?
    2019-10-06 21:49 704
  • 你的彩虹1
    C1驾考科目四9月25已过,本子未发,能上路开车吗?
    2019-10-13 05:55 158
  • czycxiaoma
    如果大小线径分接的话遇上小线径支路出现短路故障时、小线径支路烧断断路器也不会脱扣分闸存在造成电气火災的安全隐患
    2019-10-15 04:19 754
  • 鱼儿泛舟
    2.5平方线和10平方线如何联接?
    2019-10-12 18:58 989
  • 让人哇塞的
    这个问题如果是两种规格的线直线连接的话应该很少甚至没有
    2019-10-15 12:14 924
  • 玛莎拉蒂丿
    现在温度是白天25,晚上10度,现在给多肉砍头,合适吗?
    2019-10-09 03:41 335
  • 叫我小北哥
    这样的现象,低速跟车感受就比较差,不单大众,福特,凯迪拉克皆是如此
    2019-10-14 21:38 322
  • 575097548
    我来讲讲我的见解,以上,就是奔驰宝马和阿特兹动力的对比
    2019-10-12 20:02 197