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全世界的鸡都全了,你认识的鸡有几种呢?让你大开眼界「二」 文昌鸡

日期:2019-09-10 14:41:59 来源:互联网 编辑:小TT 阅读人数:757

淮北麻鸡

全世界的鸡都全了,你认识的鸡有几种呢?让你大开眼界「二」 文昌鸡(图1)

淮北麻鸡(徽香源烧鸡等符离产烧鸡就是以该鸡作为原材料)鸡属蛋肉兼用型的小型麻鸡,它是淮北平原劳动人民经过长期人工选育和自然驯化而形成的优良地方品种,历史悠久,相传有500年的历史,是中国传统知名食品符离烧鸡原材料。该品种适应性强、耐粗饲,性成熟早,生长速度慢,肉质细嫩鲜美,耐受高温高湿,合群性强。

芦花鸡

全世界的鸡都全了,你认识的鸡有几种呢?让你大开眼界「二」 文昌鸡(图2)

芦花鸡是优质鸡,原产山东汶上县,现江苏泗洪有大型养殖基地,体型椭圆而大,单冠。在我国的斑纹洛克称为芦花鸡,羽毛黑白相间,公鸡斑纹白色宽于黑色,母鸡斑纹宽狭一致。该鸡味美肉佳,据有药膳作用,保健功效,肉质细腻而精道。岭芦花鸡,称为柴鸡之王,上上佳品!

文昌鸡

全世界的鸡都全了,你认识的鸡有几种呢?让你大开眼界「二」 文昌鸡(图3)

文昌鸡是海南地区最负盛名的汉族传统名菜,号称“海南传统四大名菜之首”因产于文昌而得名。是中国最佳食用型鸡种之一,在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。鸡食榕树籽而肥,放养8-9个月再用笼圈于安静避光之处,饲以花生饼、椰肉丝、蕃茨、热米饭等催肥。食文昌鸡以白切为主,另有椰汁郛鸡、酥鸡炸子鸡等。其白切加工方法和佐料俱独特。白切文昌鸡皮黄且脆,肉嫩且美,骨酥且鲜据传,文昌鸡最早出自当地潭牛镇天赐村,此村盛产榕树,家鸡啄食树籽,皮黄且脆,肉嫩且美,骨酥且鲜。食法以白切为主,配以独特的佐料,令人大快朵颐。以鸡油、鸡汤精煮的米饭,俗称“鸡饭”文昌鸡在香港、东南亚一带也倍受推崇,名气颇盛。三亚各餐馆均有供应,尤其于三亚东河东路的潭牛鸡饭店富有盛名。文昌

怒晴鸡

全世界的鸡都全了,你认识的鸡有几种呢?让你大开眼界「二」 文昌鸡(图4)

怒晴鸡即凤鸣怒晴鸡,乃是五毒克星,是小说里所描述的一只专门对付墓中蝎子、毒虫蜈蚣等的大公鸡,《鬼吹灯之怒晴湘西》中登场的虚拟动物。 《怒晴湘西》原著中陈玉楼携手鹧鸪哨、红姑娘入湘西、探瓶山,寻找雮尘珠途中遇到巨型毒虫六翅蜈蚣,普通武器奈它不何。 陈玉楼等人遍寻怒晴,幸得神鸡一只,怒晴鸡乃是五毒克星,众人终于借助其力惊险过关。

岑溪三黄鸡

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经过严格的选育没有引进任何外来血缘的优质地方土鸡。它体型小巧、外貌华丽、肉嫩骨细、爱啄好动。1983年荣获国家外贸部的荣誉证书。二十多年来,对古典型岑溪三黄鸡进行一系列的科技攻关活动,不断提高产品的科技含量及品位,在己完成的七项科研项目中有四项荣获省、部级科技进步奖。1999年起又推行“鸡场+养户+客户”的经营模式,把商品肉鸡全部发放给养户在山坡果园中放牧饲养,使鸡群体的整齐度及质地都得到极大提高,型、色、香、味俱臻一流。广东的广州、深圳、东莞、梅州、珠海、江门、南海、阳春、茂名等地的肉鸡经销商均长期定期购鸡,肉鸡长期出现供不应求的状况。

本文相关词条概念解析:

文昌鸡

文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜。号称四大名菜之首。是每一位到海南旅游的人必尝的美味。文昌鸡列为海南四大名菜之一,而且是驰名中外的一道名菜。其肉质滑嫩,皮薄骨酥,香味甚浓,肥而不腻。文昌鸡的烹调方法与其他白切鸡并没有太大的区别,只是调料很特别,都是纯天然的,主要由生姜、蒜泥、白糖、精盐以及桔子汁组成,桔子汁一定要是新鲜的。海南四大名菜中真正的龙头老大是文昌鸡,它是中国烹饪协会评选出来的中国名菜,并被国家列入“无公害农产品”。

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