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红烧肉里放这些调料,等于毁了一锅红烧肉,看看你放了几种

日期:2019-09-10 13:05:23 来源:互联网 编辑:小TT 阅读人数:108

在家里炒菜的时候,少不了用葱姜蒜,做红烧肉很多人觉得应该多放一些调料,比如说花椒,八角,草果,桂皮,这些调料在做肉类炖菜的时候,少不了要放一些。但是调料也不能多放,调料放多了就吃不出食物本身的味道,反而吃的都是调料的味道,那么红烧肉怎么做才能吃着又香又下饭呢?首先准备食材,准备一块儿猪肉,姜,黄酒,老抽,冰糖,盐和鸡精。

红烧肉里放这些调料,等于毁了一锅红烧肉,看看你放了几种(图1)

买回来的肉要选择那种五花肉,做红烧肉就应该选有肥有瘦的肉,这样做出来吃着才好吃,首先把肉块儿清洗干净,切成大一点的块块,沥干水分。油锅里先不要倒油烧热,把肉块和姜片放到锅里,开始翻炒,把肥肉里面的油炒出来,这样炒的红烧肉吃着才好吃,炒出油以后在锅里加了一些清水,倒一些老抽开始上色,大火烧开炖半个小时。

红烧肉里放这些调料,等于毁了一锅红烧肉,看看你放了几种(图2)

在锅里加入一些冰糖,少加一些白糖能增加鲜味,开始继续炖煮,等到锅里的汤汁快收完的时候,在锅里撒一些盐和鸡精,就能出锅了,这种做法非常简单。大家学会这种懒人做法了吗?最后,在家里做红烧肉不用放太多调料哦,放盐,冰糖,鸡精,这些足够了。红烧肉里面不要随便放调料,放错就毁了一锅肉,只需放这简单几种!

本文相关词条概念解析:

红烧肉

红烧肉是热菜菜谱之一,以五花肉为制作主料,红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于甜味。红烧肉是一道非常著名的本帮菜,充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲,有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香,有的人觉得瘦肉偏硬,难以嚼烂,有的人觉得肥肉腻,难以下咽,可惟独红烧肉这道菜,肉是五花三层,经过制作之后,美味不可用言语来形容,肥而不腻,堪称中华美食中的一道经典名菜。

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网友评论
  • 朱涛158950
    照样把猪油挖去之后
    2019-09-15 17:47 340
  • 栀子顾文科
    也就是你说的肥肉瘦肉分离的那种
    2019-09-09 13:57 390
  • 他他他他他
    家庭式红烧肉放的调料都有什么?怎么做比较好吃?
    2019-09-11 03:20 946
  • 小小螺丝钉
    加什么秘制调料才能做出和罐头一样味道的红烧肉?
    2019-09-09 02:51 540
  • 小军略
    做红烧肉放什么调料好?
    2019-09-12 15:35 396
  • 213011zf
    如何拯救一锅肥腻的红烧肉?
    2019-09-12 12:23 954