新老男人快报新看点
首页 >> 美食 >> 正文

红烧肉里放这些调料,等于毁了一锅红烧肉,看看你放了几种

日期:2019-09-10 13:05:23 来源:互联网 编辑:小TT 阅读人数:115

在家里炒菜的时候,少不了用葱姜蒜,做红烧肉很多人觉得应该多放一些调料,比如说花椒,八角,草果,桂皮,这些调料在做肉类炖菜的时候,少不了要放一些。但是调料也不能多放,调料放多了就吃不出食物本身的味道,反而吃的都是调料的味道,那么红烧肉怎么做才能吃着又香又下饭呢?首先准备食材,准备一块儿猪肉,姜,黄酒,老抽,冰糖,盐和鸡精。

红烧肉里放这些调料,等于毁了一锅红烧肉,看看你放了几种(图1)

买回来的肉要选择那种五花肉,做红烧肉就应该选有肥有瘦的肉,这样做出来吃着才好吃,首先把肉块儿清洗干净,切成大一点的块块,沥干水分。油锅里先不要倒油烧热,把肉块和姜片放到锅里,开始翻炒,把肥肉里面的油炒出来,这样炒的红烧肉吃着才好吃,炒出油以后在锅里加了一些清水,倒一些老抽开始上色,大火烧开炖半个小时。

红烧肉里放这些调料,等于毁了一锅红烧肉,看看你放了几种(图2)

在锅里加入一些冰糖,少加一些白糖能增加鲜味,开始继续炖煮,等到锅里的汤汁快收完的时候,在锅里撒一些盐和鸡精,就能出锅了,这种做法非常简单。大家学会这种懒人做法了吗?最后,在家里做红烧肉不用放太多调料哦,放盐,冰糖,鸡精,这些足够了。红烧肉里面不要随便放调料,放错就毁了一锅肉,只需放这简单几种!

本文相关词条概念解析:

红烧肉

红烧肉是热菜菜谱之一,以五花肉为制作主料,红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于甜味。红烧肉是一道非常著名的本帮菜,充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲,有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香,有的人觉得瘦肉偏硬,难以嚼烂,有的人觉得肥肉腻,难以下咽,可惟独红烧肉这道菜,肉是五花三层,经过制作之后,美味不可用言语来形容,肥而不腻,堪称中华美食中的一道经典名菜。

网友评论
  • colt04
    做红烧肉放什么调料好?
    2020-01-17 08:35 622
  • 李建城
    做红烧肉需要放调料的
    2020-01-15 08:31 20
  • 暴风雨后的
    特别是食堂里面,为了成本控制
    2020-01-10 06:42 710
  • 木心111
    先做红烧肉,你大概切成指节大小就行
    2020-01-16 23:59 446
  • 随风飘飘飘
    做红烧肉要不要放调料?
    2020-01-16 06:41 801
  • 祖国的未来
    照样把猪油挖去之后
    2020-01-15 21:48 456
  • pgone
    瘦肉吃起来也不会那么硬
    2020-01-13 03:12 258
  • 正义欧尼
    这个都是去腥的,把红烧肉的瘦肉部分拿出来,再加水
    2020-01-11 21:03 704
  • charber
    家庭式红烧肉放的调料都有什么?怎么做比较好吃?
    2020-01-10 15:41 168
  • 拉菲1982
    如何拯救一锅肥腻的红烧肉?
    2020-01-13 19:52 45
  • xiuyusu
    加什么秘制调料才能做出和罐头一样味道的红烧肉?
    2020-01-15 14:12 732
  • 贰小姐0.02
    切成碎丁,大概指甲盖大小吧
    2020-01-10 15:27 738
  • 嘻嘻嘻嘻嘻
    也就是你说的肥肉瘦肉分离的那种
    2020-01-14 23:14 677