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南方人叫它“天下奇鲜”, 1000只才做成一碗肉, 北方人不屑: 太小不够塞牙缝

日期:2019-04-25 19:03:30 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:924

现在全国的气温都是逐渐升高的,再过两个月的时间,我们就可以彻底的进入夏季了。所有人都能够穿着简单,并且在街头吃着烧烤或者海鲜,这大概是很多人都喜欢过的日子。虽然海鲜好吃,可大部分的海鲜都是壳硬肉少,比如说龙虾就是如此。但今天要跟大家说的却不是龙虾,而是另外一种壳厚肉少的东西,它的名字叫做蟛蜞。

南方人叫它“天下奇鲜”, 1000只才做成一碗肉, 北方人不屑: 太小不够塞牙缝(图1)

从外形上来看,和我们平常看到的螃蟹有点相似,但比螃蟹的个头要小一些,就好像是小型的螃蟹,而它确实是生活在淡水当中的蟹类,有人会将它称为磨蜞。现在想要看到这种生物比较难得了,要说到小时候,不管是农田河边还是有沟渠的地方,都能够看到它。而且,它的个头很小,比起螃蟹来说,带给人类的伤害也是比较小的,所以那时有很多人都会去河边抓这种生物来吃。

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通常,我们都会拿着榨菜或者其他的植物,放在岸边的淤泥当中,过一会儿工夫就能看到一只只的蟛蜞聚拢而来,这时就可以用食物骗它们上钩了。对于我们而言,不论到什么时候,蟛蜞都是一种美食,也有很多人会用它来做粥,就仿佛是我们现在喝的海鲜粥一样。蟛蜞的味道要更加的独特一些,用它来煮粥,会让我们品尝到一种海鲜的味道,也会有一种清淡的感觉。

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除此之外,蟛蜞在广东也能够做成酱料,主要用的是蟛蜞籽。因此,当地觉得制作蟛蜞酱实在是有点太麻烦了,毕竟它的个头很小,10斤也吃不到一两肉,想要做一碗酱的话,需要用足足2000只才能够完成。但不得不说,用蟛蜞制作出来的酱汁却是非常鲜美的,比起普通的虾蟹酱来说,味道要更加独特一点。

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除了广东地区会做蟛蜞酱之外,在福州,蟛蜞酱也是特色的美食佐料。据了解,某些福州地区的小村庄里,只要办婚宴的时候都能够看到蟛蜞酱,可见它的美味是大多数人公认的。其实,蟛蜞还是有所药效的。从本草拾遗这本书中,我们可以看到把它制作成药膏之后,能够治疗湿廯。再者,从本草求原这本书中,也可以清楚的看到它能够结河豚毒。

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所以,它不仅仅是一种美食,也是有很高药用价值的,只是现在从北方很难见到这样的生物了。只有南方比较普遍,而且南方将它当成天下奇鲜。

本文相关词条概念解析:

南方人

南方人nánfānɡrén,生于南方的人。也指与南方有联系者,即使实际上出生于别处或者后来移居到别处的人。

网友评论
  • 考拉无尾熊
    我是铁匠的头发,欢迎大家共同讨论书法问题,如有高见,欢迎留言评论
    2020-07-29 14:23 836